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En Montegil hemos dado inicio a una campaña 2020 muy diferente, afrontando los retos que la pandemia mundial de la Covid-19 ha creado . 

Como cada año, a mediados de septiembre, da comienzo la recogida de la aceituna en la provincia de Sevilla. Este año nos hemos anticipado dado que la aceituna ya se encontraba en su momento óptimo de madurez.

Según la previsión de ASAJA-Sevilla, se estima que este año la cosecha de la aceituna de mesa estará alrededor de las 500.000 toneladas, cuyo 80% de la producción total se concentra en la provincia de Sevilla. En general, la campaña se inicia con la recogida de la variedad gordal, después se continua con la manzanilla para finalizar la campaña con la variedad hojiblanca.

La lluvia será sin duda, uno de los factores determinantes a la hora de desarrollarse la campaña, ya que la ausencia o presencia de agua afecta al número final de la producción y la calidad del fruto de los olivos. Este año, además de mirar al cielo, el mundo de la aceituna mira también a otro factor que está marcando el desarrollo de la campaña, la pandemia generada por el coronavirus. Desde el inicio de la pandemia en marzo de 2020, el sector agrícola y las empresas de alimentación hemos tenido que enfrentarnos a unos de los retos más complicados de nuestra historia para producir y comercializar un producto con todas las garantías sanitarias, a la vez que se protegía a todos y cada uno de los trabajadores que forman parte de esta cadena.  Creemos que el resultado ha sido satisfactorio hasta ahora y que el sector ha conseguido gestionar con éxito las dificultades que han ido apareciendo.

Nos enfrentamos, por tanto, a una campaña especialmente complicada, pero desde Montegil no perdemos ni un ápice de ilusión. Nuestra experiencia, dedicación, y conocimiento del sector nos hace confiar en que superaremos estos retos y podremos seguir ofreciendo a nuestros clientes un producto con todas las garantías.

Desde los últimos días de septiembre en Montegil hemos empezado nuestra campaña de verdeo, unas semanas de trabajo que afrontamos llenos de optimismo y con muchas ganas. Tenemos entre nuestras manos la ilusión de una campaña exitosa. 

Las lluvias tardías y el inicio del verano con temperaturas suaves, ha provocado que este año, la campaña de recogida de la aceituna se retrase algunas semanas. Oficialmente la campaña se iniciaba el pasado 1 de septiembre, pero las condiciones meteorológicas de esta primavera/ verano han provocado que la maduración de la aceituna verde se retrase. Ha sido en estas últimas semanas cuando la aceituna verde ha alcanzado su máximo tamaño y su estado óptimo para su recolección.

La campaña se inicia con la recogida de la aceituna gordal, que es la primera en estar lista para su recogida y le sigue la variedad manzanilla. Las aceitunas destinadas a producir nuestro aceite de oliva virgen extra se recogerán durante el mes de noviembre, momento perfecto para tener uno de los aceites virgen extra con más calidad y sabor del mercado.

Una vez recolectada la aceituna, siguiendo el método tradicional conocido como “verdeo”, nos dedicamos a seleccionar los mejores frutos, según su calibre, color, estado de maduración, etc. A partir de este momento, las aceitunas se procesan para que después podamos preparar nuestros rellenos, aderezos y aliños cuidando todo el proceso para que conserven todo el sabor y las propiedades nutricionales de este fruto tan completo.

En Montegil somos pioneros en el uso del PET termosellado para el envasado de aceitunas, tecnología que también aplicamos a otros alimentos vegetales conservados, tales como cítricos, para su uso doméstico o en hostelería.

Calidad, sabor, tecnología, tradición… estos son, año tras años, nuestros valores, garantizando así que Montegil sea marca de referencia y calidad en el mercado nacional e internacional.