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Bajo el hashtag #ElRetoDeLaAceituna más de 200 chefs se suman al reto de buscar un nuevo concepto y reinventar la aceituna de mesa. Diego Guerrero, Pepe Rodríguez, Pepa Muñoz, Ricard Camarena o Ramón Freixa han sido los encargados de asumir el primer reto e iniciar esta cadena piramidal hasta llegar a 200 chefs.

Pesto de aceituna manzanilla con tartar de gamba blanca y yema de huevo de codorniz; gazpacho de aceituna gordal, sopa de hierbas y almendras; aceitunas manzanillas, alcachofa y caviar de intercambio… estas son algunas de las creaciones de los chefs con los que se ha iniciado #ElRetoDeLaAceituna.

Esta iniciativa comenzó el pasado mes de noviembre desde Interaceituna (la organización Interprofesional de Aceituna de mesa) cuyo objetivo principal es mostrar el potencial de un ingrediente básico en la dieta mediterránea como es la aceituna de mesa. Mostrar al mundo la versatilidad gastronómica de la aceituna más allá del aperitivo y el tapeo, reinventar y partir de cero ante un producto que tiene multitud de cualidades y beneficios para nuestra dieta y salud.

A pesar de la gran variedad de aceitunas que existen tanto en tipología (verdial, gordal, hojiblanca, morona…) como de sabores, la aceituna ha ocupado un lugar en las mesas como aperitivo, como acompañante y en algunas ocasiones, meramente decorativas. El reto está en convertirla en auténtica protagonista, en el centro de creaciones gastronómicas modernas y tradicionales. Para ello, la campaña se inicia con 5 cocineros de renombre y auténticas figuras nacionales gastronómicas como son Pepe Rodríguez, Ricard Camarena (Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina del Año), Ramón Freixa, Pepa Muñoz y Diego Guerrero. Ellos dieron el pistoletazo de salida y retaron a 50 cocineros para que pusieran el foco en la aceituna, hoy son más de 200 chefs los que muestran en sus redes sociales sus creaciones y su reinvención de la aceituna.

Será el próximo mes de marzo cuando se seleccionarán las 6 creaciones que se convertirán en las tapas ganadoras del reto. A partir de ahí, más de 2.000 bares y restaurantes presentarán estas creaciones para el deleite de todos los comensales.

En Montegil estamos convencidos de que #ElRetodelaAceituna será todo un éxito y que le dará a este producto tan natural, tan sano y tan nuestro su sitio.

Si quieres hacer tu propio reto, en nuestro blog y redes sociales puedes encontrar algunas ideas para #aperitivos, #cenas, #eventos…. No olvides de visitar nuestra tienda shop.montegil.es y hacer tu pedido online! Te llevaremos a casa las aceitunas que más te gusten y con los sabores más originales.

La aceituna de mesa es un alimento natural lleno de beneficios para nuestra salud y recomendado por los especialistas por sus propiedades nutritivas.

Las aceitunas forman parte de nuestra gastronomía y de nuestra cultura, se trata del aperitivo favorito de los españoles por su gran sabor y sus múltiples combinaciones. Aunque hasta hace pocos años, la aceituna estaba prohibida en las dietas de personas que querían perder peso, los últimos estudios recomiendan su consumo habitual ya que es un alimento completísimo y lleno de beneficios nutritivos.

Las aceitunas contienen aceites esenciales omega-3 y omega-6, beneficiosos y necesarios para el organismo; son una fuente natural de vitaminas A y C, esenciales para nuestras defensas; el aporte de tiamina es necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso; y el aporte mineral (hierro y sodio) ayudan a equilibrar nuestros niveles corporales. Además, la aceituna nos aporta un extra de fibra, ideal para depurar nuestro organismo.

La aceituna de mesa se convierte en una fuente de beneficios para nuestra salud, destacando su poder para prevenir enfermedades cardíacas y del aparato circulatorio. Es, sin duda, un regulador natural del colesterol, gracias a su aporte de grasas insaturadas; y su aporte de hierro lo hace recomendable para personas con anemia.

¿Puedo tomar aceitunas si estoy a dieta? Como decíamos al inicio, hasta hace poco este alimento estaba desaconsejado en las dietas para bajar de peso, pero los últimos estudios contradicen estas creencias y nos indican que es ideal como alimento saciante para calmar el apetito de manera sana y sabrosa. Su contenido en fibra hace que incorporarlo a nuestra dieta sea todo un acierto.

Como la mayoría de los alimentos saludables, se aconseja tomar aceitunas habitualmente pero sin excedernos, y la recomendación diaria para un adulto es de 25 gr. de aceituna de mesa al día, es decir, unas 7 unidades.

Las aceitunas son fuente de salud, y desde Aceitunas Montegil te ofrecemos un abanico de sabores y combinaciones para que las disfrutes como más te gusten… y ahora ya sabes que son un alimento lleno de beneficios que te ayudará a mantenerte sano.